La Fideuà de Gandia es un plato tradicional que tiene su origen en las barcas de arrastre del Grau de Gandia a principios del siglo XX. Como muchas de las grandes invenciones culinarias, la Fideuà nació de la necesidad y de la improvisación de un cocinero en alta mar. Sin arroz para hacer una paella de marisco, el cocinero tuvo la idea de utilizar fideo en su lugar, troceándolo y tratándolo como si fuera arroz. El resultado fue un plato delicioso que sorprendió gratamente a todos los comensales. La falta de arroz no fue un impedimento para este cocinero, que … Sigue leyendo La historia detrás de la Fideuà de Gandia: una invención en alta mar