El arroz «allipebrat» une un plato clásico de la gastronomía valenciana como es el «all i pebre» de anguilas, con el arroz, ingrediente universal que ha proporcionado a Valencia su emblema culinario, la Paella. Si te gusta el «all i pebre» de anguilas, te enamorarás de este arroz. Para mí es perfecto meloso, ni seco ni caldoso, con su puntito de cremosidad y de picante. Ingredientes (para 4 personas): para el «all i pebre»: 2 anguilas medianas2 litros de agua15 almendras crudas1 manojito de perejil4 cucharadas de pimentón dulce de la Vera1/2 cabeza de ajos1 guindilla pequeñaAceite de olivaSal para … Sigue leyendo Receta del Arroz «allipebrat» de anguilas del senyoret en paella