La trufa negra (Tuber melanosporum), también conocida como trufa de Périgord, es un hongo que crece bajo la tierra y es muy apreciado en la gastronomía por su aroma y su gran valor económico. Este hongo puede cultivarse en las denominadas truferas y es de gran importancia en la región de Barracas, Castellón. La trufa … Sigue leyendo El Oro Negro de Barracas, Castellón: Descubriendo el Mundo Subterráneo de la Trufa Negra