Cullera celebra el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La Mar Salá
Cullera se prepara para acoger el I Concurso Nacional del Arroz del Senyoret by La Mar Salá, un certamen gastronómico que reunirá el próximo 24 de noviembre a 25 restaurantes de toda España en una cita que consolida a la localidad como capital gastronómica del arroz.
El evento, que hasta ahora se celebraba a nivel autonómico en Más Camarena (Bétera), da el salto nacional con el respaldo de la Asociación de Hostelería de Cullera, el restaurante La Mar Salá —bicampeón en ediciones anteriores—, Edu Torres y la guía Comer en Valencia, además del apoyo institucional del Ayuntamiento de Cullera y su área de Turismo, encabezada por Débora Marí.
El arroz del senyoret, protagonista de la jornada
El arroz del senyoret es una receta icónica de la cocina valenciana que destaca por su elegancia: los pescados y mariscos se pelan previamente para que el comensal no tenga que ensuciarse las manos, de ahí su nombre —“del señorito”—. Su origen se sitúa entre la playa de la Malvarrosa (Valencia) y Denia, y está vinculado al pintor Joaquín Sorolla. En Cullera, la receta adquiere un toque local con el uso de gamba blanca autóctona.
25 restaurantes competirán por el mejor arroz del país
En esta primera edición nacional participarán 25 restaurantes: 20 de la Comunitat Valenciana y cinco del resto de España. También estará presente, fuera de concurso, la Escuela de Hostelería IES Llopis Marí de Cullera, que elaborará su propio arroz para mostrar el talento joven de la ciudad.
Entre los nombres destacados figuran Bon Aire (El Palmar), La Garrofera (Serra), El Blanco y Azotea (Cullera), El Bandolero (Córdoba), Grupo Xátiva (Barcelona), Miguel y Juani (L’Alcúdia) o La Plaza (Torrent), entre otros.
Un jurado de prestigio encabezado por Alejandro del Toro
El jurado estará presidido por el chef Alejandro del Toro (Restaurante Albacora, Marina Real de Valencia) y contará con figuras destacadas del panorama culinario valenciano como Álex del Vicio, Fernando Navarro (Goya Gallery), Juan José San Bartolomé (Sequial 20, Sueca), Paco Gimeno (El Racó de Meliana), Felipe Baldoví (Hostelería de Cullera) y Víctor Puchades (Sensum, Paiporta). El director técnico del concurso será Raúl Magraner, maestro arrocero, que participará sin derecho a voto.
Premios y desarrollo del certamen
El certamen comenzará a las 12:00 h con la presentación de las paellas y finalizará con la entrega de premios a las 14:30 h, en un acto conducido por Carles Galletero (À Punt Ràdio).
- 1.º Premio: Género valorado en 1.500 € + diploma.
- 2.º Premio: Género valorado en 1.000 € + diploma.
- 3.º Premio: 500 € de Caixa Popular + diploma.
Además, los tres ganadores recibirán lotes de Cassalla Cerveró, Carmencita, Bodegas Vegamar y Frutas Alabau.
Patrocinadores y colaboradores
El evento cuenta con el patrocinio de Cervezas Turia, Molino Roca, Moyseafood, Bodegas Vegamar, Caixa Popular, Coca-Cola, Carmencita, Cassalla Cerveró, Cotonera Events, Cafés Miñana, Naranjas Lola y Aceites Las Heras, entre otros.
El certamen reafirma el papel de Cullera como referente nacional del arroz y punto de encuentro entre la tradición culinaria valenciana y la innovación gastronómica.
