Delicioso postre elaborado con calabaza, azúcar, almendras, piñones y canela. Se prepara en hornos, pastelerías y algunos restaurantes en las comarcas de La Costera y La Ribera Alta. Los más apreciados son los de Xàtiva y Llanera de Ranes.
Ingredientes
Calabaza
Azúcar
Almendra
Piñones
Corteza de limón
Preparación
Hervimos la calabaza y la dejamos escurrir todo un día. Después mezclaremos con el azúcar (la misma cantidad que calabaza), canela en rama y la corteza de limón. Confitaremos y después colocaremos en una cazuela de barro, decorado con almendras y piñones y lo acabamos en el horno.
