librosEl libroDulce,publicado por Planeta Gastro, recibe el Premio al mejor libro de Gastronomía, en los premios que concede anualmente la Academia Internacional de Gastronomía
Abel Valverde y Oriol Balaguer, autores de Planeta Gastro, han recibido los premios al mejor Jefe de Sala y al mejor chef-pastelero respectivamente
MadridEl pasado lunes 5 de febrero, la Academia Internacional de Gastronomía dio a conocer sus Premios Anuales, que se eligen entre todos los candidatos presentados por los países miembros.
Entre los premiados de este año hay 6 españoles, y entre ellos un libro publicado por Planeta Gastro (Dulce), que ha recibido elPrix au Littérature Gastronomique,y dos de sus autores:Abel ValverdeyOriol Balaguer.
El libroDulce editado por Planeta Gastrorecibe elPrix au Littérature Gastronomiquepor su excelente recopilación de las 100 mejores recetas de los maestros de la pastelería en nuestro país.
Abel Valverde, director de sala del restaurante madrileño Santceloni, ganador delGrand Prix de l’Art de la Salle, es el segundo español en obtener este importante reconocimiento que se otorga desde 2005, y que obtuvo el maestro Juli Soler en 2008. Abel Valverde ha publicado el libroHosten Planeta Gastro.
El pasteleroOriol Balaguerrecibe uno de los pocos premios que todavía no tenía, elPrix au Chef Pâtissier, tercer español en conseguirlo tras Jordi Roca y Ricardo Vélez. Es autor deBake it simple!(Planeta Gastro).
Tambien han sido premiados en esta edición el cocineroPablo González-Conejero(Cabaña Buenavista, Murcia) que se ha alzado con elPrix Chef de l’Avenir;Rafael Sandoval(Coque, Madrid) que recoge elPrix au Sommelier, y Excelencias Gourmet, reconocido con el Prix Multimédia al mejor soporte de comunicación gastronómica.
