RequenaLa25 Muestra del Embutido Artesano y de Calidad de Requena ya ha abierto sus puertas.Por delante quedatodo un fin de semana en el que la gastronomía, el patrimonio y la cultura se darán de la manopara convertirse en los grandes protagonistas.
El president de la Generalitat, Ximo Puig,ha sido el responsable de inaugurar la Muestra, en compañía de los secretarios autonómicos de la Agència Valenciana de Turismo,Francesc Colomer,y de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez Mulero.En representación de la Diputación de Valencia ha asistido el diputado de Proyectos Europeos, Bartolomé Nofuentes,y la Diputada de Igualdad, Juventud y Deportes,Isabel García.Junto a ellos, y como anfitriones,el equipo de gobierno de Requena, encabezado por el alcalde, Mario Sánchez.
En sus palabras,Ximo Puig, ha puesto en valor la autenticidad que hay detrás del embutido de Requena.“Ser auténticos es lo que nos convierte en competitivos, y el embutido de Requena lo es. Así, uniendo tradición con innovación, construimos un sector agroalimentario fuerte, y una Comunitat que da valor a las zonas de interior, reforzando su desarrollo y apostando por su futuro”,ha afirmado Puig.
Sin duda, se trata de laedición más innovadora de la Muestra, que fusiona lostradicionales expositorespara degustar la gastronomía de la zona, concatas,showcookingsdirigidos por chefs valencianos,teatroyvisitas al patrimoniorequenense.
“Van a ser tres días en los que Requena demostrará todo lo que puede ofrecer, que es mucho y a muchos niveles.Es muy posible que los visitantes no tengan bastante con un solo día, así que les animamos a disfrutar este fin de semana de la Muestra del Embutido, y a volver, para seguir descubriendo las riquezas de nuestro municipio”, ha comentado elalcalde de Requena, Mario Sánchez.
Mañana sábado tendrán lugar dos de los cuatroshowcookings. El primero de ellos será a las 12:00 y lo dirigiráJuan Carlos Exojo, chef del restaurante Julio Verne de Valencia,que preparará unbocadillo de pan frito con panceta cocinada a baja temperatura. A las 19:00 horas será el turno deCarlos Cervera, restaurador deEl Yantar, de Venta del Moro, que cocinarádos versiones de ajo arriero y una reinterpretación de las migas de pastor. El reconocido reposteroMario Padial, colaborador de varios restaurantes con estrella Michelín, participará en la Muestra el domingo, a las 12:00, y enseñará cómo hacer un trampantojo, queparecerá un salchichón, pero será de chocolate, un ingrediente que trabaja a la perfección y que le ha valido ser el ganador de numerosos certámenes nacionales e internacionales. Los showcooking se cerrarán con la participación del requenenseÓscar Montés, muy arraigado a la tradición gastronómica de la zona. La cocina en directo de Montés será el domingo a las 14:00 horas y en él preparará unsurtido de snacks de Requena. Laentrada a los showcooking será mediante invitaciones, que podrán recogerse en la zona de acceso de la Muestra, presentando el tique de degustaciones.
A lo largo del fin de semana también se sucederán las catas.La de aceite, que dirigirá Oli-Oli,contará con las copas azules oficiales y consistirá en unadegustación y posterior análisisde distintas variedades de aceite de oliva. Lacata de quesosla haráHoya de la Iglesiay mostrará el proceso de la elaboración de cada uno de los quesos y enseñará cuáles se pueden cocinar.Cafes Reke hará una ‘masterclass’ sobre las distintas variedades de café y todos los aromas que se pueden detectar en él. Por su parte, laDOP Utiel-Requenahará unacata de distintos vinos de la Denominación de Origen.
‘Cartas de Amor’ para la tarde del sábado
La cultura gastronómica se apoyará en el teatro para enriquecer aún más la Muestra. Este año el cartel acoge a grandes actores. Esta misma tarde tendrá lugar elmonólogo de Santi Rodríguez ‘Como en casa de uno…’, y mañana sábado los actoresJulia Gutierrez Caba y Miguel Rellánse subirán al escenario del Teatro Principal de Requena para interpretar la obra‘Cartas de Amor’, una intensahistoria de amor, humor, dulzura y mucha melancolía que está enamorando a público y crítica. Las entradas ya están a la venta, y también se podrán adquirir en la taquilla del teatro hasta una hora antes de la función.
El patrimonio será otra de las grandes bazas de Requena para enriquecer aún más la experiencia de los visitantes.Todos los monumentos de la Villa y los museos de la ciudad permanecerán abiertos durante el fin de semana.
