jueves, octubre 5, 2023
  • Home
  • Misterios
  • Con niños
  • Gastronomía
  • Lugares
    • Pueblos
    • Rutas
  • Cultura
    • Historia
    • Saber más
  • Noticias
  • Fiestas
  • Contacto
Valencia Oculta
  • Home
  • Misterios
  • Con niños
  • Gastronomía
  • Lugares
    • Pueblos
    • Rutas
  • Cultura
    • Historia
    • Saber más
  • Noticias
  • Fiestas
  • Contacto
Sin resultados
Ver todos los resultados
Valencia Oculta
  • Home
  • Misterios
  • Con niños
  • Gastronomía
  • Lugares
    • Pueblos
    • Rutas
  • Cultura
    • Historia
    • Saber más
  • Noticias
  • Fiestas
  • Contacto
Sin resultados
Ver todos los resultados
Valencia Oculta
Sin resultados
Ver todos los resultados
Inicio Gastronomía

El chef Jorge Fijo, de Mitxula Tasca Moderna de Cullera, gana la gran final del Desafío XChef de Cervezas 1906

vlcseobyvlcseo
mayo 24, 2023
inGastronomía
411 17
0
El chef Jorge Fijo, de Mitxula Tasca Moderna de Cullera, gana la gran final del Desafío XChef de Cervezas 1906
592
SHARES
3.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

▪ Su destacada propuesta de Focaccia de piquillos, berenjena asada, sashimi ahumado de lubina y yema eco, maridada con 1906 Galician Irish Red Ale ha convencido al jurado en la final de esta competición que ha tenido lugar en Valencia.

▪ Este certamen reconoce la labor de los cocineros en favor de una gastronomía más sostenible y responsable, una gastronomía con un impacto positivo real en el entorno.

Contenidos de la página

  • 1 También podría gustarte
  • 2 D*na Festival rinde homenaje al mar como origen y futuro de la gastronomía
  • 3 Nace SACÁIS un licor que expresa la amplitud de la cultura flamenca
  • 4 La Salita, un restaurante gastronómico en Valencia
  • 5 Comparte esto:
  • 6 Me gusta esto:
  • 7 Relacionado

También podría gustarte

D*na Festival rinde homenaje al mar como origen y futuro de la gastronomía

Nace SACÁIS un licor que expresa la amplitud de la cultura flamenca

La Salita, un restaurante gastronómico en Valencia

▪ Han sido 4 los finalistas de la Comunidad Valenciana que se han medido en este evento tras obtener el respaldo de los más de 1400 clientes que votaron en la fase inicial de este certamen.

Valencia, 24 de mayo- El chef Jorge Fijo, de Mitxula Tasca Moderna de Cullera (Valencia) se ha proclamado campeón de la gran final de la Comunidad Valenciana del Desafío XChef de Cervezas 1906. Este evento ha tenido lugar en el Mercado de la Imprenta de Valencia y ha congregado a los cuatro finalistas clasificados en la fase previa gracias a los votos de más de 1.400 clientes que valoraron muy positivamente sus propuestas.

El ganador se mostraba muy sorprendido tras recibir este galardón a su receta de Focaccia de piquillos, berenjena asada, sashimi ahumado de lubina y yema eco, maridada con 1906 Galician Irish Red Ale. El jurado ha reconocido así tanto la creatividad de su propuesta como la aplicación de buenas prácticas en su elaboración, buscando un impacto positivo en el entorno.

Jorge Fijo explicaba tras el certamen que, tras presentarse en la anterior edición de Desafio XChef de Cervezas 1906, decidió comenzar su propuesta escogiendo, en primer lugar, la cerveza. Optó por la 1906 Galician Irish Red Ale, “la Pelirroja me encanta, es muy elegante, y mi plato fue surgiendo sólo una vez escogí el maridaje”.

El cocinero valenciano destaca que en su cocina se respeta la tempor alidad y los productos de cercanía. “Trabajamos con proveedores que comparten nuestros principios porque de esa manera, ganamos todos”.

Desafío XChef de Cervezas 1906 es un certamen que recorre nuestro país con el objetivo de reconocer el esfuerzo de los cocineros por introducir buenas prácticas en los procesos que llevan a cabo en sus establecimientos, formando parte así de una

comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad. De este modo, a través de esta competición reta a los aspirantes a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo comprometido que está detrás de su elaboración.

La edición de la Comunidad Valenciana de este certamen comenzó hace semanas en las que los clientes tuvieron la oportunidad de probar las propuestas de los locales participantes. La valoración del jurado y los más de 1.400 votos emitidos por los consumidores determinaron cuáles serían las 4 propuestas que disputarían la final. Finalmente, fueron Sandra Jorge Ferrer, de Xanglot Restaurant en Valencia, Jorge Fijo Martín, de Mitxula Tasca Moderna en Cullera, Eduardo Espejo, de Restaurante Flama de Valencia, y Pepe Ferrer Granero de LÉspardenya de Valencia.

El jurado de este certamen ha estado formado por Vicky Sevilla, estrella Michelin por Arrels en Sagunto, Juan A. Vitón, técnico de Cultura de Cerveza en Hijos de Rivera y Cova Morales, periodista.

El ganador de este certamen ha obtenido un premio en metálico de 1.000 euros y el segundo clasificado de 500 euros, mientras que el tercer y cuarto clasificado recibieron su peso en cerveza. El ganador participará en la gran final nacional de este certamen que tendrá lugar en el marco del Salón Gourmets de Madrid.

Comparte esto:

  • Twitter
  • Facebook

Me gusta esto:

Me gusta Cargando...

Relacionado

vlcseo

vlcseo

Jose Cuñat Valencia Amo la sitiología, la gastronomia, la paella. Bibliografo detesto lo desabrido y frugal.

Otrosartículos

D*na Festival rinde homenaje al mar como origen y futuro de la gastronomía 
Gastronomía

D*na Festival rinde homenaje al mar como origen y futuro de la gastronomía

by vlcseo
octubre 3, 2023
Nace SACÁIS un licor que expresa la amplitud de la cultura flamenca
Gastronomía

Nace SACÁIS un licor que expresa la amplitud de la cultura flamenca

by vlcseo
octubre 3, 2023
Masterclass «Restaurar la Restauración»: Bego Rodrigo y la Búsqueda del Equilibrio Emocional en la Gastronomía
Donde cenar en Valencia

La Salita, un restaurante gastronómico en Valencia

by vlcseo
septiembre 28, 2023
Masterclass «Restaurar la Restauración»: Bego Rodrigo y la Búsqueda del Equilibrio Emocional en la Gastronomía
Gastronomía

Masterclass «Restaurar la Restauración»: Bego Rodrigo y la Búsqueda del Equilibrio Emocional en la Gastronomía

by vlcseo
septiembre 26, 2023
Paella de chocolate es una opción de postre deliciosa
Gastronomía

Paella de chocolate es una opción de postre deliciosa

by vlcseo
septiembre 23, 2023

Categorías

Categorías

CONTACTO

Jose Cuñat cunatjose@gmail.com

WHASTAPP 662 134 989

  • Aviso Legal
  • POLÍTICA DE COOKIES
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD Y PROTECCIÓN DE DATOS
  • Contacto

© 2021 Web de: Holy Grail Media SL SEO con Kitscomunicación.

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Home
  • Misterios
  • Con niños
  • Gastronomía
  • Lugares
    • Pueblos
    • Rutas
  • Cultura
    • Historia
    • Saber más
  • Noticias
  • Fiestas
  • Contacto

© 2021 Web de: Holy Grail Media SL SEO con Kitscomunicación.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Política de consentimiento de usuarios de la Unión Europea

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Asumiremos que está de acuerdo con esto, pero puede optar por no participar si lo desea.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Leer más

AceptarRechazarAjustes de las cookies
Doy mi consentimiento para el uso de las siguientes cookies:
Declaración de cookiesAcerca de las cookies
Necesarias (2)Marketing (2)Analíticas (3)Preferencias (0)Sin clasificar (2)
Las cookies necesarias ayudan a hacer que una web sea utilizable al activar funciones básicas, como la navegación por la página y el acceso a áreas seguras de la web. La web no puede funcionar correctamente sin estas cookies.
NombreDominioUsoDuraciónTipo
wpl_user_preferencevalenciaoculta.comWP GDPR Cookie Consent Preferences1 yearHTTP
YSCyoutube.comYouTube session cookie.54 yearsHTTP
Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes a través de las webs. La intención es mostrar anuncios que sean relevantes y atractivos para el usuario individual y, por tanto, más valiosos para los editores y los anunciantes de terceros.
NombreDominioUsoDuraciónTipo
__gadsvalenciaoculta.comGoogle advertising cookie set on the websites domain (unlike the other Google advertising cookies that are set on doubleclick.net domain). According to Google the cookie serves purposes such as measuring interactions with the ads on that domain and preventing the same ads from being shown to you too many times.1 yearHTTP
VISITOR_INFO1_LIVEyoutube.comYouTube cookie.6 monthsHTTP
Las cookies de análisis ayudan a los propietarios de las webs a comprender cómo interactúan los visitantes con las webs recopilando y facilitando información de forma anónima.
NombreDominioUsoDuraciónTipo
_gavalenciaoculta.comGoogle Universal Analytics long-time unique user tracking identifier.2 yearsHTTP
IDEdoubleclick.netGoogle advertising cookie used for user tracking and ad targeting purposes.2 yearsHTTP
DSIDdoubleclick.netGoogle advertising cookie used for user tracking and ad targeting purposes.SessionHTTP
Las cookies de preferencias permiten a una web recordar información que cambia la forma en que se comporta o se ve la web, como tu idioma preferido o la región en la que te encuentras.
No se usan cookies de este tipo.
Las cookies no clasificadas son cookies que estamos procesando para clasificar, conjuntamente con los proveedores de cookies individuales.
NombreDominioUsoDuraciónTipo
__gpivalenciaoculta.com---1 year---
_ga_GSK21Q1EJ6valenciaoculta.com---2 years---
Las cookies son pequeños archivos de texto que los sitios web pueden utilizar para hacer que la experiencia del usuario sea más eficiente. La ley establece que podemos almacenar cookies en su dispositivo si son estrictamente necesarias para el funcionamiento de este sitio. Para todos los demás tipos de cookies necesitamos su permiso. Este sitio utiliza diferentes tipos de cookies. Algunas cookies son colocadas por servicios de terceros que aparecen en nuestras páginas. Cookies are small text files that can be used by websites to make a user's experience more efficient. The law states that we can store cookies on your device if they are strictly necessary for the operation of this site. For all other types of cookies we need your permission. This site uses different types of cookies. Some cookies are placed by third party services that appear on our pages.
Ajustes de las cookies
 

Cargando comentarios...
 

    A %d blogueros les gusta esto: