¡La gastronomía valenciana brilla en Bruselas! Turisme Comunitat Valenciana y CONHOSTUR han llevado a cabo una destacada acción promocional en el marco del Día Mundial de la Tapa, en colaboración con la Oficina Española de Turismo en Bruselas. El evento tuvo lugar en el espacio gastronómico Excellis y contó con la presencia del Embajador de España en Bélgica, Albert Antón Cortés.
En esta ocasión, reconocidos chefs Michelin como Susi Díaz (Restaurante La Finca, Elche), Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino, Castellón) y Germán Carrizo y Carito Lourenço (Restaurante Fierro, Valencia) se unieron al ganador del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunidad Valenciana 2023, Toni Cano (Restaurante Casa Toni de Paterna, Valencia), para presentar deliciosas tapas elaboradas con productos valencianos.
El evento estuvo dirigido a prescriptores del mercado belga, agencias de viajes, touroperadores, medios de comunicación y revistas especializadas. Cada chef presentó dos tapas representativas de la gastronomía valenciana, que luego fueron degustadas por el público en un cóctel posterior a la presentación.
Las propuestas gastronómicas fueron exquisitas y variadas. Susi Díaz presentó la «Crema de patata con trufa de verano» y la «Pescadilla al vapor con gazpacho templado». Raúl Resino deleitó al público con la «Crema de cigalas infusionada con Lemon-gras, boulgur y pez araña» y la «Caballa marinada con crema de cebolla morada». Germán Carrizo sorprendió con un «Arroz meloso de pato, setas de temporada y verduras ahumadas al romero», mientras que Carito Lourenço endulzó la velada con la «Torrija de horchata, fartons y chufas» y el «Cremaet valenciano: crema de café, toffe de limón y gelatina de ron». Por último, Toni Cano presentó su galardonada tapa «L’Esmorzaret: longaniza de habas con alioli de morcilla, picadillo de samorra y aire de pebrot».
El secretario Autonómico de Turisme, Francesc Colomer, los vicepresidentes de CONHOSTUR, María del Mar Valera y Carlos Escorihuela, y otros representantes destacados estuvieron presentes en la presentación.
Esta acción promocional busca destacar la riqueza gastronómica y cultural de la Comunitat Valenciana, promoviendo su destino y atrayendo la atención de los visitantes belgas. La colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana, CONHOSTUR y la Oficina de Turismo de España en Bruselas ha permitido llevar a cabo esta exitosa iniciativa.
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