Ubicado en el vibrante barrio de Ruzafa, en Valencia, La Salita se presenta como un restaurante gastronómico que combina historia y modernidad. Alojado en una casa del siglo XVIII, este espacio ha sido meticulosamente restaurado para ofrecer un ambiente elegante y acogedor, donde los comensales pueden sumergirse en una experiencia culinaria única.
Bajo la batuta de la chef Begoña Rodrigo, galardonada con una estrella Michelin, La Salita se ha consolidado como un referente de la cocina creativa y de temporada en Valencia. Rodrigo, con su pasión y maestría, utiliza productos locales como el arroz de Valencia, el tomate de El Perelló y los pescados frescos del Mediterráneo para diseñar platos que sorprenden tanto en presentación como en sabor.
Aunque la carta de La Salita varía para reflejar la frescura y disponibilidad de los ingredientes de temporada, hay platos que han conquistado los paladares de muchos:
- Arroz con carabineros y caviar: Una combinación lujosa que resalta el sabor del mar.
- Pulpo a la brasa con emulsión de cítricos: Una fusión de texturas y sabores que evoca el Mediterráneo.
- Merluza con guisantes del Maresme y salsa verde: Un plato equilibrado y lleno de matices.
- Coulant de chocolate con helado de vainilla: Un final dulce para una experiencia inolvidable.
Información práctica:
- Dirección: C/ Pere III el Gran, 11, Barrio Russafa, 46005, Valencia.
- Horario: De lunes a sábado de 13:00 a 15:30 y de 20:30 a 23:30.
- Reservas: Dada la popularidad del lugar, es altamente recomendable reservar con antelación.
Recomendaciones:
- Para sumergirse completamente en la propuesta de Begoña Rodrigo, opta por el menú degustación.
- Acompaña tu comida con un vino local para realzar los sabores de cada plato.
- Si visitas en los meses más cálidos, no pierdas la oportunidad de disfrutar de la terraza, un espacio que combina gastronomía y la esencia del Mediterráneo.
Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente para deleitarse con una propuesta culinaria de alto nivel, La Salita promete una experiencia que quedará grabada en la memoria y en el paladar.
La Salita
- Dirección: Pere III El Gran 11, València, 46005, España
- Rango de precios: €€€€
- Estilo de cocina: Creativa, Moderna
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Opinión de la Guía MICHELIN:
- Distinción: Una Estrella – una cocina de gran nivel.
- Descripción: Un magnífico ejemplo de cómo la constancia, el esfuerzo y el valor, a la hora de afrontar nuevos retos, te permiten crecer profesionalmente. El restaurante, ubicado en un bello palacete del barrio de Ruzafa, ofrece una propuesta diversificada. Aunque el comedor principal se encuentra en el piso superior, también cuenta con un jardín para aperitivos, una mesa-barra con vista a la cocina y una terraza abierta tanto para la oferta interior como para sobremesas. La chef Begoña Rodrigo presenta dos menús degustación que destacan por su elegancia y femineidad, llevando las verduras a otro nivel. La Salita abre de lunes a viernes, reservando el fin de semana para una propuesta diferente bajo el nombre «L’hort al Nú».
Instalaciones y servicios:
- Acceso para personas con movilidad reducida
- Aire acondicionado
- Acepta MasterCard, American Express, Visa y otras tarjetas de crédito/débito
- Terraza
Información de contacto:
- Teléfono: +34 963 81 75 16
- Sitio web: Visitar el sitio web
Horario:
- Lunes: 13:00-17:00, 20:00-23:00
- Martes: 13:00-17:00, 19:00-23:00
- Miércoles: 20:00-23:00
- Jueves: 13:00-17:00, 20:00-23:00
- Viernes: 13:00-17:00, 20:00-23:00
- Sábado: 13:00-17:00, 20:00-23:00
- Domingo: Cerrado
Si necesitas más información o alguna adaptación específica, házmelo saber. ¡Espero que disfrutes de tu visita a La Salita!
