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¡Qué buena pinta tiene esta receta! Aquí te dejo la traducción al español de los ingredientes y las instrucciones para que sea más fácil de seguir:
Ingredientes:
1 vaso de arroz redondo
2 vasos de caldo de cocido
1 bote de garbanzos
200 g de tomate triturado
2 morcillas de cebolla
4 lonchas de panceta fresca
400 g de costilla de cerdo
1 tomate
1 cabeza de ajos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Unas hebras de azafrán tostado
Instrucciones:
Prepara el caldo de cocido y mantenlo caliente.
Fríe las patatas previamente peladas y cortadas en rodajas.
Sofríe la panceta, las costillas de cerdo y las morcillas en una cazuela.
Retira la carne sofrita y reserva.
Sofríe el tomate triturado con los garbanzos y el arroz durante unos 2-3 minutos.
Añade de nuevo la carne, las patatas y el tomate cortado en rodajas. En el centro pon la cabeza de ajos.
Justo antes de meterlo en el horno, reparte el caldo por encima (en doble cantidad que el arroz).
Precalienta el horno a 220°C y hornea durante 20 minutos.
Deja reposar durante 3-5 minutos antes de servir.
¡Buen provecho!
